Свиные биточки в соусе из лисичек

Как приготовить свиные биточки с соусом из лисичек

1. Свиную вырезку нарезаем ломтиками, отбиваем, солим, перчим.
2. Яйца взбиваем венчиком.
3. Зелень, лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем.
4. Свинину панируем в муке, яйцах, сухарях и обжариваем в сковороде или во фритюре на растительном масле 5-7 минут, а затем отправляем на 10 минут в духовку.

Готовим соус

1. Сковороду с растительным маслом разогреваем, выкладываем на нее репчатый лук, лисички и обжариваем до появления у лука характерного золотистого цвета.
2. Добавляем чеснок, белое вино и выпариваем жидкость до тех пор, пока не исчезнет запах алкоголя, а затем вливаем сливки и доводим до густой консистенции.
3. Перед подачей в соус добавляем мелко нарезанную зелень.

Подаем свиные биточки политыми охлажденным соусом. Для украшения можно взять базилик и помидорчики черри.

ГОТОВИМ С НАМИ
Лисички в смальце: рецепт приготовления