Ингредиенты
| Перец сладкий | 2-4 шт. |
| Помидоры | 2-3 шт. |
| лук | 1 шт. |
| смалец | 30 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец красный (молотый) | по вкусу |
чЭто блюдо представляет собой гармоничное сочетание овощей, специй и яиц. Лечо по-закарпатськи – це незабутнє кулінарне втілення багатогранності та смакової розкоші Закарпаття. Готовить это блюдо очень просто!
Как приготовить лечо по-закарпатски
Шаг 1
Стручки мясистого сладкого перца моем, удаляем сердцевину вместе с семенной частью, мякоть нарезаем широкими полосками.
Шаг 2
Помидоры очищаем от плодоножек, промываем и нарезаем на 4 части.
Шаг 3
Лук очищаем, разрезаем вдоль на половинки и нарезаем полукольцами.
Шаг 4
В кастрюлю с разогретым смальцем добавляем подготовленный лук и подрумяниваем до светло-коричневого цвета, кладем молотый перец и быстро размешиваем. Лук сразу же соединяем с нарезанным сладким перцем и тушим в течение 5-10 минут на сильном огне.
Шаг 5
Затем добавляем нарезанные помидоры, солим и тушим на среднем огне до готовности.
Шаг 6
В конце тушения добавляем сырые яйца, перемешиваем и тушим до того момента, пока яйца загустеют.
Лечо по-закарпатски – это блюдо, которое может быть очень творческим и вариативным в своем приготовлении. Кроме основных ингредиентов, таких как болгарский перец, помидоры, лук, яйца и специи, можно добавить другие продукты. Например, в лечо по-закарпатски прекрасно подойдут шампиньоны, сладкая кукуруза, зелень укропа или петрушки. Из специй можно добавить немного паприки.