Лечо из перца и помидор — рецепт на зиму

Как приготовить лечо из перца и помидор

1. Помидоры моем, разрезаем на 2–4 части, вырезаем плодоножку. Перемалываем томаты в блендере.
   

   Если нет блендера, помидоры можно пропустить через мясорубку

2. Болгарский перец моем, удаляем зелёный хвостик и вырезаем семенную коробку. Разрезаем на несколько частей
3. Измельчённые томаты сливаем в большую кастрюлю для варки лечо и добавляем растительное масло, сахар  и соль. Всё перемешиваем и доводим до кипения
4. В закипевшие помидоры добавляем нарезанный перец и продолжаем варить около 30 минут, частенько помешивая. В конце вливаем 3 столовые ложки уксуса, перемешиваем и снимаем с огня.
   

   Уксус добавляем в самом конце варки, чтобы он не выпарился

5. В простерилизованные банки закатываем ещё горячее лечо из перца и помидор, ставим вверх дном на одеяло для полного остывания

Еще рецепты лечо:

Готовим с нами Гасконское лечо из кабачков

Готовим с нами Лечо по-венгерски с колбасками