Ингредиенты
| пшеница | 2 стакана |
| мак | 200 г |
| грецкие орехи | 200 г |
| изюм | 150 г |
| мед | 3 ст. л. |
Как приготовить кутью из пшеницы
- Мак тщательно промываем, запариваем горячей водой и оставляем на 3 часа.
Если зерна не просеянные, тогда толчем их в деревянной ступке с помощью деревянного пестика, периодически подливая по чайной ложке теплой воды (чтобы оболочка зерна полностью разрушилась)
- Пшеницу промываем, заливаем горячей водой и варим в кастрюле на медленном огне до мягкости (можно в духовке или глиняном горшочке), периодически доливая горячую воду. Каша должна получиться рассыпчатой.
- Охлаждаем кашу и приправляем медом (1 ст. л.).
- Подготовленный мак растираем до получения макового молочка, добавляем в смесь мед и предварительно поджаренные до хрустящей корочки грецкие орехи. При желании, в конце, кутью можно подсластить сахаром.