Ингредиенты
| Картофель молодой | 675 г |
| Масло оливковое | 2 ст.л. |
| Зелень свежая | 2 ст.л. |
| лимон | 1 шт |
Как приготовить мятый молодой картофель
- Варим неочищенный картофель в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут.
- Затем воду сливаем, картофель смазываем растительным маслом, выкладываем на противень и запекаем в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.
- Готовый молодой картофель перекладываем в миску и давим каждую картофелину вилкой так, чтобы кожура лопнула. Добавляем оливковое масло, тёртую цедру, сок лимона и посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.