Ингредиенты
| рис | 500 г |
| Свинина або телятины | 750 г |
| морковь | 500 г |
| лук | 2 шт. |
| чеснок | 1-2 головки |
| растительное масло | по вкусу |
| Специи (молотая зира обязательно) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить рис для суши
Как приготовить плов с мясом
- Растительное масло разогреваем в казане или глубокой сковороде.
- В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами 2 луковицы. Убавляем огонь и обжариваем их до тех пор, пока лук не станет слегка золотистым.
- Добавляем в сковороду нарезанную длинными брусками (не натертую) крупную морковь. Добавляем приправы для плова. Продолжаем обжаривать минут 5. Кладем в сковороду мясо, нарезанное довольно крупными кусочками. Солим. Продолжаем жарить до полуготовности мяса.
- В кастрюлю закладываем рис.
Рекомендуем предварительно замочить рис на 30 минут
- Промываем и кладем в рис целые головки чеснока. После все заливаем посоленным кипятком, чтобы поверх риса воды было примерно на 2 пальца.
- Убавляем огонь почти до минимума и закрываем крышкой. Готовим около 25 минут.
- После того как плов уже приготовится, снимаем его с огня и даем постоять 20 минут, чтобы он напитался ароматами. Крышку ни в коем случае не открываем.
Свинина готовится быстрее телятины. Учитывайте это при выборе мяса.