Качанная каша с белыми грибами и курицей: рецепт Евгения Клопотенко

Готовить кашу с грибами и курицей не сложно. Главное – иметь необходимые для приготовления продукты, проверенный рецепт и хорошее настроение.

Фото: СТБ Готовим с нами Пшенная каша с мясом в горшочках

Как приготовить кочанную кашу с белыми грибами и курицей

1. Для приготовления аутентичной украинской каши, нам нужно взять пшено, примерно 100 г, 5 яиц и 100 г муки. Яйца отдельно нужно взбить до однородной массы, муку насыпать в емкость, пшено насыпать в отдельную емкость. Ложку за ложкой, в последовательности: сначала яйцо, а затем муку, добавлять в емкость с пшеном и хорошенько-хорошо выкатывать движениями по кругу. Это надо делать до тех пор, пока каждая пшеночка не покроется тестом.
2. После этого кашу надо подсушить в духовке при температуре 60 °С примерно 40 минут, чтобы она была сухой и хорошо хранилась.
3. Далее кашу отвариваем в бульоне из куриных голеней с добавлением лука, моркови и соли. Варим примерно 40 минут, до готовности нашей каши.
4. Отдельно замачиваем грибы, примерно 40 минут в горячей воде, пока они не размякнут. Далее нарезаем их мелким кубиком.
5. Соединяем кочанную кашу с белыми грибами.
6. Для того, чтобы приготовить мясо куриных голеней, нужно нарезать лук и морковь, положить в форму, сверху на овощи выложить мясо куриных голеней, посолить, накрыть фольгой, отправить в духовку при температуре 180 °С на 40 минут.
7. Готовые голени выкладываем на качан каши с белыми грибами и затираем любым твердым сыром. Наслаждаемся украинским аутентичным вкусом.

Готовим с нами Фаршированные куриные ножки с грибами: рецепт от Сергея Калинина