Ингредиенты
| Для салата: | |||
| Филе телятины | 150 г | ||
| Перец болгарский (желтый, красный, зеленый) | 60 г | ||
| помидор | 50 г | ||
| Зелень петрушки | по вкусу | ||
| Соус | 50 г | ||
| шпинат | 12 г | ||
| Капуста синяя | 5 г | ||
| Салат «Айсберг» | 60 г | ||
| Специи (паприка, тимьян, орегано, базилик, чили) | по вкусу | ||
| Соль | по вкусу | ||
| перец | по вкусу | ||
| растительное масло | по вкусу | ||
| сливочное масло | по вкусу | ||
| Для соуса: | |||
| растительное масло | 45 г | ||
| базилик | 1 г | ||
| Орегано | 1 г | ||
| Уксус яблочный | 5 г | ||
| Соль | по вкусу | ||
| перец | по вкусу | ||
Как приготовить Дублинский салат:
- Телятину нарезаем небольшими кусочками, обваливаем в специях и обжариваем в смеси растительного и сливочного масел до румяной корочки.
- В миске смешиваем нарезанный кубиком перец, кусочки салата (его лучше нарвать руками), нашинкованную капусту, кусочки шпината и ломтики помидора.
- Добавляем жареное мясо, заправляем салат соусом и выкладываем на тарелку. Подаем.
Как приготовить соус к салату
- Смешиваем масло, базилик, орегано и яблочный уксус.
- Добавляем по вкусу соль, перец и хорошо перемешиваем.
Дублинский салат готов. Смачного!
Smachno.ua благодарит шеф-повара Дмитрия Ковалева за помощь в подготовке материала