Салат с курицей «Мурт тандури»

Ингредиенты

Салат-микс	25 г
брынза	10 г
куриное филе	60 г
помидор	60 г
болгарский перец	20 г
капуста	5 г
Капуста краснокочанная	5 г
лимон	0,5 шт.
Имбирь (корень)	5 г
чеснок	5 г
Заправка «Бальзамик»	2 ст. л.
Кардамон молотый	0,25 ч. л.
гвоздика	0,25 ч. л.
корица	0,25 ч. л.
Перец черный молотый	0,25 ч. л.
Пажитник сушеный	0,25 ч. л.
Куркума молотая	0,25 ч. л.
Перец красный молотый	0,25 ч. л.
свекла	20 г
Соль	щепотка

Как приготовить салат «Мурт тандури»

Шаг 1

Приготовление смеси специй для маринования курицы. Индийская кухня очень пряная, поэтому к приготовлению пряной смеси нужно подойти со всей ответственности. Итак, смешиваем куркуму, красный и черный перец, кардамон, корицу, гвоздику и пажитник. Очищаем корень имбиря, чеснок и измельчаем их в комбайне. Добавляем получившуюся пасту к остальным специям, вливаем кефир и сок лимона. Солим и перемешиваем.

Шаг 2

Маринование куриного филе. Отрезаем кусочек свеклы и выжимаем из него сок. Опускаем в этот сок кусочек куриного филе, а потом кладем его в смесь пряностей и оставляем на 8 часов для маринования.

Шаг 3

Приготовление салата. Замаринованную курицу доводим до готовности в духовке при температуре 180 °С. Нарезаем кружками помидор и выкладываем его на тарелку. Срезаем неровные места у перца, выравниваем края (должен получиться ровный прямоугольник) и нарезаем перец ровной, красивой соломкой. Выкладываем перец на кружочки помидора. В миску кладем кусочки салатных листьев, добавляем заправку и перемешиваем. Выкладываем салатные листья на помидоры. Нарезаем тонкими полосками курицу, складываем куриные кусочки «веером» и выкладываем куриный «веер» на салат. Кладем сверху стружку из краснокочанной и белокочанной капусты и добавляем заправку.