| печень трески | 100 г |
| вареный картофель | 3 шт. |
| яйца | 4 шт. |
| луковица | 1 шт. |
| уксус столовый | 1 ст. л. |
| оливки без косточки | 10-15 шт. |
| соленый огурец | 1 шт. |
| майонез | 5 ст. л. |
| тертый сыр | 100 г |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| вареная морковь | 1 шт. |
| вареные желтки | 2 шт. |
| зелень петрушки | 4 веточка |
| оливка или горошина перца | 1 шт. |
Разумеется, центральное место на пасхальном столе отведено пасхе, крашеным яйцам. Но и этот салат в форме пасхального яйца достоин внимания: несложный рецепт, доступные продукты, довольно небольшое время на приготовление – и благодаря тематическому украшению невероятный результат. Наслаждайтесь на здоровье!
ГОТОВЬТЕ С НАМИ
Быстрая пасха: лучший рецепт
Салат «Пасхальное яйцо»
Приготовление
- Луковицу чистим, нарезаем тонкими кольцами, на дуршлаге сливаем кипятком. Перекладываем лук в небольшую посудину, добавляем по щепотке соли и перца и на 10–15 минут заливаем уксусом.
- С печени трески сливаем жидкость, саму печень разминаем вилкой. Вареный картофель чистим и натираем на грубой терке. В отдельной посудине вареные яйца разминаем вилкой. Оливки мелко сечем ножом. Соленый огурец нарезаем тонкой соломкой.
- На подготовленную сервировочную тарелку выкладываем продукты слоями, формуя яйцо. Каждый слой слегка подсаливаем, перчим и промазываем небольшим количеством майонеза. Первым слоем выкладываем половину картофеля, вторым – половину яиц, третьим – печень трески с оливками и огурцом. С лука сливаем уксус и выкладываем его на мясо четвертым слоем. Добавляем оставшиеся яйца и последним слоем равномерно распределяем картофель.
- Окончательно придаем блюду форму пасхального яйца, слегка промазываем майонезом по всей плоскости и посыпаем верх и бока тертым сыром. Верх салата смазываем майонезом.
- Для украшения вареную морковь чистим. С части моркови вырезаем фигурное «крылышко» и «носик» «цыпленка», оставшуюся морковь нарезаем в форме цветочков.
- Желтки измельчаем вилкой и выкладываем на салат, формуя силует цыпленка. Добавляем «носик», «крылышко» и «глазик» – кусочек оливки или горошину перца. Раскладываем «цветочки» из моркови. Выложенные украшения слегка подсаливаем.
- Петрушку промываем, обсушиваем, разбираем на мелкие веточки и завершаем украшение салата. Майонезом делаем «серединки цветочков».
Совет:
Выложить на салат желтки в форме цыпленка – привлекательного пасхального мотива, будет проще, если воспользоваться круглыми формочками для нарезки теста. Установите на блюдо формочку большего диаметра и выложите «тельце», формочку уберите, установите формочку поменьше и выложите «головку».
Кстати, если времени на приготовление у вас маловато, кулич можно выпечь в мультиварке.
Читайте также: рецепты на Пасху 2023