Быстрая пасха: рецепт пошагового приготовления и видео

ГОТОВЬТЕ С НАМИ
Пасха краффин: 5 лучших рецептов

Приготовление опары

Молоко (0,5 стакана) слегка нагреваем и разводим в нем дрожжи. Добавляем сахар, хорошо перемешиваем и, когда дрожжи разойдутся, кладем муку (консистенция теста как на оладьи). Перемешиваем и ставим опару в теплое место подходить (примерно 30–40 минут).

Приготовление теста для кулича

Молоко доводим до кипения и завариваем в нем муку (добавляем столько муки, чтобы получилось мягкое тесто). Добавляем опару, желтки, теплые сливки, размягченное сливочное масло, растительное масло, ванилин, изюм, лимонную цедру и коньяк. Замешиваем тесто, кладем сахар, хорошо перемешиваем, выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место подниматься.

Приготовление кулича

Формы для кулича смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями (или используем бумажные формы) и раскладываем по формам тесто. Порции теста – 1/3 объема формы. Накрываем формы полотенцем и даем тесту еще подняться. Когда тесто поднимется практически до верха, смазываем куличи желтком и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 20–30 минут. За 5 минут до готовности куличей убавляем температуру до 160 С.

Приготовление глазури и украшение кулича

Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой и лимонным соком до крутой пены. Когда куличи остынут, смазываем глазурью верхнюю часть кулича и оставляем, чтобы глазурь подсохла.

Читайте также: Пасха из творога – лучшие рецепты

Новые рецепты к Пасхе 2023