Оригинальный оливье от Эктора Хименеса-Браво видео рецепт от Все Буде Добре

Ингредиенты

Креветки вареные	100 г
каперсы	2 ст.л.
Картофель, отваренный в мундире	5 шт
Яйца вареные	3 шт
Куриная грудка, вареная	1 шт
Огурец свежий	2 шт
Огурец соленый	5 шт
Яичный желток	2 шт
горчица	0.5 ч.л.
Винный или яблочный уксус	1 ст.л.
Лимонный сок	1 ст.л.
авокадо	1 по вкусу
авокадо	шт
Соль	по вкусу

Как приготовить Оливье

Креветки слегка обжариваем.
Картофель, яйца, курицу и огурцы нарезаем кубиками средней величины. Выкладываем в салатник.
Добавляем каперсы и креветки.
Заправляем салат майонезом.
Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками.

Как приготовить домашний майонез

Взбиваем в блендере яйца, горчицу, лимонный сок и уксус.
Постепенно добавляем растительное масло — следите за тем, чтобы каждая порция масла соединялась с соусом.
Солим и добавляем сок, который выделился от креветок во время жарки.

Подача и сервировка салата

Готовый салат выкладываем в салатницу и украшаем ломтиками авокадо.

Тонкости приготовления салата

Чтобы салат сохранился в течение нескольких дней, не заправляйте его сразу майонезом. Заправляйте небольшие порции салата — те, которые вы будете есть в данный момент.