Ингредиенты
| Яичные желтки | 2 шт |
| Рафинированное подсолнечное масло | 130 мл |
| горчица | 0,5 ч.л. |
| Соль | 0,5 ч.л. |
| сахар | 0,5 ч.л. |
| Сок лимона | 1-2 ч.л. |
Как приготовить домашний майонез
- Смешиваем все ингредиенты, кроме масла и сока лимона.
Продукты должны быть комнатной температуры
- Начинаем взбивать всё миксером и тонкой струйкой вливаем масло.
В майонез можно добавить пару ложек нерафинированного оливкового масла
- Взбиваем майонез 2 минуты и добавляем сок лимона — он сделает майонез немного более жидким.
Майонез Провансаль можно хранить в закрытой стеклянной емкости в холодильнике около недели.
Читайте также: