Ингредиенты
| Красный соус (базовый) | 500.00 г |
| Мадера | 100.00 г |
| Масло сливочное | 50.00 г |
| Зелень (укроп, сельдерей) | 0.00 по вкусу |
В красный соус вливаем мадеру и добавляем зелень. На сковороде растапливаем сливочное масло, нагреваем его, пока оно не приобретет золотистую окраску. Не давая маслу потемнеть, соединяем его с соусом. Прогреваем соус и процеживаем.
Подача и сервировка соуса
Подаем соус к мясным блюдам.