Ингредиенты
| смородина | 2 кг |
| сахар | 1 кг |
| Уксус 9% | 200 мл |
| гвоздика | 2 ч.л. |
| корица | 1 ст.л. |
| Перец молотый черный | 1 ч.л. |
| Перец душистый | 1 ч.л. |
Как приготовить соус из красной смородины
1. Смородину перебираем, ягоды отделяем от черешков и моем.
2. Из сахара и смородины варим желе. Для этого смородину засыпаем сахаром и держим на огне в течение 20 минут с момента закипания.
3. Полученную массу отжимаем, отделяем косточки, вливаем уксус, добавляем пряности, всё перемешиваем и кипятим ещё несколько минут — соус должен загустеть.
4. Раскладываем соус по стерилизованным банкам и укупориваем.
Кетчуп из смородины готов!