Ингредиенты
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Зелень петрушки | 0.00 по вкусу |
| Перец черный горошком | 0.00 по вкусу |
| сметана | 10.00 г |
| Лавровый лист | 0.00 по вкусу |
| Масло топленое | 10.00 г |
| Лук репчатый | 40.00 г |
| Корень пастернака | 30.00 г |
| Корень сельдерея | 15.00 г |
| Огурцы соленые | 40.00 г |
| Корень петрушки | 45.00 г |
| ветчина | 40.00 г |
| курица | 100.00 г |
Курицу отвариваем и нарезаем по 3-4 кусочка на порцию. В кипящий бульон кладем пассерованный репчатый лук, корень петрушки, сельдерея, пастернака, доводим до кипения, вливаем разведенную бульоном и обжаренную до желтоватого цвета муку. Добавляем нарезанную ломтиками ветчину, очищенные и нарезанные кружочками соленые огурцы и варим до готовности. В конце варки добавляем специи, куски курицы и заправляем по вкусу огуречным рассолом.
Подача и сервировка кальи
Подаем калью со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Еще рецепты супов из курицы