Ингредиенты
| щавель | 450 г |
| масло вершкове | 3 ст. л. |
| Лук репчатый, рубленый | 0. 5 стакана |
| Лук порей, белая часть (рубленая) | 0. 5 стакана |
| Бульон куриный | 5 стаканов |
| хлеб | по вкусу |
| чеснок | 2 зубчик |
| Сливки нежирные | 60 мл |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Как приготовить щавелевый суп с тостами
- Щавель промываем.
- В кастрюле разогреваем масло, кладем в масло лук и обжариваем его 2-3 минуты. Затем добавляем горячий куриный бульон, немного специй и доводим до кипения. Накрываем кастрюлю и готовим на медленном огне 20 минут.
- В это время хлеб нарезаем ломтиками, подсушиваем их в духовке и натираем чесноком. В кастрюле с кипящей и слегка подсоленной водой бланшируем щавель 1 минуту.
- В овощной бульон постепенно добавляем сливки. Кладем щавель и доводим до вкуса специями.
- Подаем суп с тостами.
Читайте также, как приготовить зеленый борщ.