Ингредиенты
| зеленый горошек | 500.00 г |
| мята | 1.00 стакан |
| Кедровые орешки | 50.00 г |
| Овощной бульон | 500.00 мл |
| йогурт | 300.00 мл |
| растительное масло | 2.00 ст.л. |
| лук | 1.00 шт |
Как приготовить суп из молодого горошка
- В кастрюле разогреваем растительное масло, добавляем измельчённый лук и обжариваем его до золотистого цвета.
- Кладем горошек, перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты.
- Вливаем овощной бульон и доводим до кипения. Уменьшаем температуру и варим суп 5-8 минут, пока горошек не станет мягким. Добавляем мяту и перебиваем суп блендером до однородного состояния.
Молодой зеленый горошек, обжаренный с луком
В большую миску переливаем готовую гороховую смесь, добавляем нежирный натуральный несладкий йогурт и немного обжаренных кедровых орешков. Переливаем готовый суп в супницу и охлаждаем.
Перед подачей украшаем суп кедровыми орешками и измельчённой мятой.