Ингредиенты
| масло вершкове | 1 ст. л. |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| болгарский перец | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| томатная паста | 1 ст. л. |
| Лук красный | 1 шт. |
| Креветки тигровые | 10 шт. |
| Мидии в створках | 8 шт. |
| Коктейль из морепродуктов | 200 г |
| Сливки 30 % | 1,5 стакана |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Вино белое сухое | 0,5 стакана |
| мука | 0,5 стакана |
| Рыбный бульон | 500 мл |
| лосось | 200 г |
| Кокосовое молоко | 1,5 стакана |
| Зелень (кинза и петрушка) | по вкусу |
| чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить суп Кастрюлька из морепродуктов
- В сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем растительное масло и разогреваем.
- Выкладываем в смесь масел нарезанный ломтиками перец, натертую на крупной терке морковь, измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук. Перчим и добавляем паприку.
- Обжариваем овощи 2-3 минуты на сильном огне до мягкости и вливаем вино. Даем выпариться винному запаху.
- Добавляем муку и перемешиваем.
- Вливаем рыбный бульон, перемешиваем и даем минуту покипеть.
- Вливаем сливки и кокосовое молоко.
- Лосось зачищаем от белой пленки и нарезаем крупным кубиком.
- Тигровые креветки надрезаем и удаляем черную жилку.
- Добавляем все морепродукты в суп. Готовим суп еще 2 минуты и снимаем с огня.
Готовый суп украшаем измельченной зеленью.