Ингредиенты
| говядина | 500 г |
| картофель | 500 г |
| болгарский перец | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| томатная паста | 1 шт. |
| Паприка | 1 ст. л. |
| помидор | 2 шт. |
| сало | 180 г |
| чили | 1 шт. |
| Лавровый лист | по вкусу |
| чеснок | 2 зубчика |
| мука | 1 стакан |
| яйца | 1 шт. |
| зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить гуляш
- Сало мелко нарезаем и вытапливаем.
- Добавляем рубленый лук, обжариваем до прозрачности и кладем паприку. Перемешиваем и добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками.
- Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 60 минут.
- Кладем нарезанный небольшими кусочками картофель, солим и обжариваем до полуготовности.
- Добавляем нарезанный соломкой болгарский перец, ломтики помидоров, кусочки чили и вливаем бульон.
- Готовим клецки. Из муки, щепотки соли и яйца замешиваем тесто. Формируем из теста «колбасу» и нарезаем тонкими ломтиками. Каждую клецку прижимаем пальцем посередине.
- Варим до готовности картофеля и добавляем клецки. Когда клецки всплывут, гуляш готов. Перед подачей посыпаем гуляш рубленой зеленью.