Ингредиенты
| Грибы соленые | 60 г |
| Капуста квашеная | 150 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Огурцы соленые | 50 г |
| Масло растительное | 15 г |
| томатная паста | 15 г |
| сахар | 5 г |
| Сухари панировочные | 5 г |
| Сливы маринованные | 15 г |
| лимон | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Перец черный горошком | по вкусу |
Как приготовить солянку из соленых грибов
- Соленые грибы отделяем от рассола, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.
- Отдельно поджариваем нарезанный полукольцами лук.
- Перемешиваем лук с грибами, добавляем соль и половину очищенных от кожицы и семян, мелко нарезанных огурцов.
- Квашеную капусту отжимаем, выкладываем в кастрюлю с разогретым растительным маслом и тушим 1-1,5 часа.
- За 15-20 минут до окончания тушения добавляем томатную пасту, нарезанные дольками соленые огурцы, сахар, соль, черный перец и лавровый лист.
- Половину тушеной капусты выкладываем в смазанный жиром и посыпанный молотыми сухарями сотейник, на капусту выкладываем подготовленные грибы.
- Хорошо разравниваем, покрываем оставшейся капустой, посыпаем молотыми сухарями, сбрызгиваем маслом и запекаем в хорошо разогретом духовом шкафу 20-25 минут.
Готовую солянку посыпаем рубленой зеленью, украшаем маринованными сливами и кружками лимона.
Солянка грибная