Солянка грибная

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Первые блюдаРусская кухня
Зачастую солянки служат одновременно первым и вторым блюдом. Солянки готовят на мясном, рыбном, овощном и грибном бульонах. А роднит их одно — соления, которые добавляются во все виды солянок. Это могут быть соленые огурцы, каперсы, маслины, оливки.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Белые грибы свежие80 г
Лук репчатый50 г
Огурцы соленые30 г
Каперсы10 г
Маслины25 г
Оливки10 г
Томат-пюре25 г
Масло сливочное10 г
Лимон1 шт.
Сметана30 г
Зелень по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Добавить в список покупок

Как приготовить солянку грибную

  1. Грибы очищаем от земли, песка и листьев, промываем и отвариваем. После отвар сливаем в другую кастрюлю (она нам еще понадобится), а грибы нарезаем небольшими кусочками.
  2. Лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту и обжариваем еще несколько секунд.
  3. Грибной бульон доводим до кипения.
  4. Выкладываем в бульон лук с пастой, нашинкованные соленые огурцы и варим 10-15 минут. Добавляем грибы, черный перец, лавровый лист. Солим и даем закипеть. После кладем в солянку маслины, каперсы, сметану и варим еще 3-5 минут.
  5. В тарелку с готовой солянкой кладем кружочек очищенного лимона и зелень.

Соленые огурцы для солянок нужно подбирать с приятно хрустящей и плотной мякотью, пожелтевшую или грубую кожицу надо обязательно очистить, а если в огурце крупные семена, их лучше удалить.

Вкус жидких солянок во многом зависит от качества бульона, поэтому для его приготовления надо брать необходимое количество воды, чтобы не доливать воду во время варки.

ГОТОВИМ С НАМИ
Солянка мясная

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Суп с потрохами
Суп Кастрюлька из морепродуктов
Суп с фасолью и мидиями
Рассольник с курицей
3 рецепта азиатских супов, которые вы можете приготовить дома
Постный борщ
Постный суп с грибами на миндальном молоке
Грибной суп: вегетарианский рецепт
Вкусно по-домашнему: 5 рецептов борща
Тыквенный суп — рецепт пошаговый
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Тыквенный суп с фасолью (Все буде добре) (видеорецепт)
Любимая солянка: 5 рецептов
Гуляш — рецепт от экспертов Все буде добре
Грибные щи — простой рецепт

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год