Ингредиенты
| фасоль | 400 г |
| картофель | 3 шт |
| рис | 0,25 стакана |
| Репчатый лук | 1 шт |
| морковь | 2 шт |
| мука | 1 ст.л. |
| растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
Как приготовить постный фасолевый суп
- Заранее вымытую и замоченную фасоль отвариваем до готовности (приблизительно 50-60 минут).
- Чистим картофель, моем и нарезаем кубиками.
- Чистим и моем лук и морковь. Лук нарезаем кубиками, морковь соломкой или натираем на крупной терке. Промываем рис.
- В другой кастрюле кипятим воду и добавляем фасоль. Доводим до кипения. В кастрюлю к готовой фасоли добавляем картофель, рис, половину моркови и лука. Варим 20 минут.
Читайте также: Что можно есть в Великий пост 2018
- Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Обжариваем до золотистого цвета вторую часть моркови и лука, помешивая, на среднем огне 4-6 минут.
- Добавляем муку и тушим, помешивая, 1 минуту.
- Добавляем зажарку в суп, солим и перчим по вкусу. Варим фасолевый суп с зажаркой 5-10 минут.
- Моем и мелко нарезаем зелень, добавляем ее в суп.
Постный фасолевый суп готов!