Ингредиенты
| судак | 1 кг |
| карп | 800 г |
| лук | 1 шт. |
| укроп | 10 г |
| Петрушка | 10 г |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Горошины черного перца | 5 г (10 шт.) |
| Старое сало | 150 г (на 3 л ухи) |
| водка | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
Рыбная уха, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и ароматной благодаря идеальному сочетанию ароматного бульона, нежной рыбы и душистых специй. Этот рецепт позволяет приготовить вкусную рыбную уху дома без лишних усилий. Попробуйте рецепт рыбной ухи, и вы получите не только вкусное, но и питательное блюдо, богатое белком и полезными минералами.
Как приготовить уху: рецепт
Шаг 1
Карп очищаем от чешуи, срезаем жабры и удаляем внутренности, а головы оставляем. Очищенную рыбу промываем водой внутри и снаружи.
Шаг 2
Кладем карп в два слоя марли и делаем мешочек, завязывая марлю в узел. Вешаем мешочек с рыбой на палочку и опускаем в кипящую воду. Образовавшуюся пену снимаем. Варим 5 минут до кипения, а после кипения, уменьшаем огонь и варим еще 10 минут.
Шаг 3
Судака очищаем от чешуи, срезаем жабры и удаляем внутренности, не разрезая живот вдоль. Голову оставляем. Промываем тушку и нарезаем на порционные кусочки.
Шаг 4
Через 15 минут вынимаем мешочек с рыбой. К бульону добавляем неочищенную луковицу, лавровый лист, горошины перца и кусочки судака. Варим еще 10 минут.
Шаг 5
Затем тушим в ухе полено, выливаем в нее водку и солим. Вынимаем луковицу и лавровые листья. К отвару добавляем нарезанную петрушку, укроп и кусок сала. Снимаем котелок с огня и оставляем настаиваться на 20 минут.