Украинская кухня
Загрузка...
Рыбные котлеты популярны благодаря своему вкусу и сытности, а также тому, что рыба богата белком и минералами, полезными для здоровья. Рыбные котлеты часто подаются с различными соусами, такими как горчица, тартар, чесночный соус или лимонный соус. Их также можно подавать с картофелем, рисом, овощами или салатами, чтобы создать полноценный обед или ужин.
Как приготовить рыбные котлеты
- Рыбу подготавливаем: чистим, промываем, отделяем мясо от костей и кожи. Заливаем кости и кожу небольшим количеством воды (она должна только их покрывать), доводим до кипения и варим в течение 10–15 минут.
- Готовый бульон процеживаем.
- Лук очищаем, булку размачиваем в небольшом количестве воды и пропускаем их вместе с мясом и шпиком через мясорубку.
- Потом добавляем к фаршу яйцо, соль, перец, сахар и тщательно перемешиваем.
- На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло. Из фарша формируем котлетки и обжариваем до образования корочки.
- Обжаренные рыбные котлеты складываем в огнеупорную кастрюлю, вливаем бульон.
- Готовим в предварительно разогретой до 190 °С духовке около 20 минут.
Готовим с нами
Рыбные наггетсы – рецепт от Владимира Ярославского
При желании рыбные котлеты можно запечь в духовке или приготовить на пару – это сделает их менее калорийными и более полезными.
Готовим с нами
Котлеты из рыбной муки – невероятный рецепт от эксперта
.jpg)
