Американская кухня
Загрузка...
Что нужно для приготовления наггетсов из рыбы? Все просто: филе минтая, сливки, яйцо, лук, мука, специи и масло.
«Как дома приготовить что-то из стрит фуда, но точно полезное и из тех ингредиентов которые вы знаете? Делюсь секретом приготовления рыбных наггетсов! Главный секрет – качественный продукт. Минтай – это белая, дикая рыба, которую легко готовить, а вот полезного в ней очень много: незаменимые аминокислоты, витамины, омега-3 и микроэлементы», – говорит шеф Ярославский.
Как приготовить рыбные наггетсы – рецепт простой
Шаг 1
Из размороженного филе минтая вырезать полоску косточек, само филе хорошо отжать от лишней влаги. Я просто с помощью кухонного полотенца это сделал. Филе нарезать кусочками.
Шаг 2
Лук почистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Для этого рецепта нам нужно 60 г жареного лука. Вместо масла лук можно обжарить на сливочном масле.
Шаг 3
В чашу блендера поместить рыбу, лук, маленькое яйцо, сливки, соль и белый молотый перец. Все измельчить до образования однородного фарша.
Шаг 4
Затем маленькую доску или противень обтянуть пленкой для пищевых продуктов и ложкой выложить небольшие, тоненькие изделия любой формы. Имейте в виду они должны быть тоненькие. У нас еще будет кляр и им надо прожариться. Заморозить полуфабрикаты в морозилке и сложить их в пакет. Рыбные полуфабрикаты можно хранить около месяца.
Шаг 5
Для кляра смешайте муку, крахмал, все специи. Добавьте воду и хорошо перемешайте. Кляр должен быть густым, как кондитерские сливки, не бойтесь если кляр получится жидковатым.
Шаг 6
Теперь достаем наггетсы из морозилки, сразу панируем в муке, затем в кляре.
Шаг 7
Рыбные наггетсы жарим во фритюре примерно 3-5 минуты до золотистого цвета. Следите за температурой масла, она должна быть примерно 170 °С.
Шаг 8
Готовые изделия рыбные выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Рыбные наггетсы готовы – подайте к столу! Смачного!
А чем вы себя балуете? Пишите в комментариях.
Готовим с нами
Куриные наггетсы – рецепт в домашних условиях
Переглянути цей допис в Instagram
Готовим с нами
Рыбные наггетсы — рецепт наггетсов из хека
Готовим с нами
Куриные крылышки в пивном кляре
.jpg)
