Показания к назначению диеты — подагра и мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты (уратурия).
Суть диеты
Диета исключает продукты, богатые пуринами (мясо, особенно молодое, колбасные изделия, мясные бульоны, жирные супы, бобовые, орехи) и щавелевой кислотой (ревень, шпинат, клубнику, шоколад, пшеничные отруби, орехи, свеклу, чай).
В рационе следует ограничить количество соли и увеличить количество молочных продуктов, овощей и фруктов. Следует также несколько ограничить количество белковой пищи и жиров, а если есть ожирение — то и углеводов.
Питаться следует 4 раза в день. Приготовление блюд — обычное.
Читайте также:
ДИЕТА №1 (СТОЛ №1): при гастрите и язве желудка
ДИЕТА №2 (СТОЛ №2): при гастрите
ДИЕТА №3 (СТОЛ №3): при запорах
ДИЕТА №5 (СТОЛ №5): при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей
ДИЕТА №8 (СТОЛ №8): при ожирении
ДИЕТА №9 (СТОЛ №9): при сахарном диабете легкой и средней тяжести
Диета №6
Можно
Хлеб и мучные изделия
• пшеничный и ржаной хлеб из муки 1-го и 2-го сорта;
• различная выпечка, в том числе и с отрубями.
Супы
• вегетарианские борщ, щи;
• овощные супы;
• картофельные супы и с добавлением круп;
• холодные супы (окрошка, свекольник);
• молочные супы;
• фруктовые.
Мясо, птица, рыба — отварные, не более 3 раз в неделю по 150 г мяса или 160-170 г рыбы
• нежирные виды и сорта;
• после отваривания – тушеные, запеченные, жареные изделия из котлетной массы.
Молочные продукты
• молоко;
• кисломолочные напитки;
• творог и блюда из него;
• сметана;
• сыр.
Яйца — 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке.
Крупы — в умеренном количестве, любые блюда.
Овощи — в повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке
• блюда из картофеля.
Закуски
• салаты из свежих и квашеных овощей, фруктов;
• винегреты;
• икра овощная, кабачковая, баклажанная.
Фрукты и ягоды — в повышенном количестве
• свежие и в любой кулинарной обработке;
• сухофрукты.
Сладкие блюда и сладости
• кремы и кисели молочные;
• мармелад, пастила;
• не шоколадные конфеты;
• варенье, мед, меренги.
Соусы и пряности
• на овощном отваре, томатный, сметанный, молочный;
• лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист;
• укроп, зелень петрушки.
Напитки
• чай с лимоном, молоком;
• кофе некрепкий с молоком;
• фруктовые, ягодные и овощные соки, морсы, вода с соками, квасы;
• отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов.
Жиры
• сливочное, коровье топленое масло;
• растительное масло.
Ограничения
• изделия из сдобного теста;
• свиной жир.
Нельзя
• мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых;
• печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц, колбасы, копчености, соленую рыбу, мясные и рыбные консервы, икру;
• соленые сыры;
• бобовые;
• грибы, свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень, цветную капусту, портулак; ограничивают – соленые и маринованные;
• соленые закуски, копчености, консервы, икру рыб;
шоколад, инжир, малину, клюкву;
• соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, перец, горчицу, хрен;
• какао, крепкие чай и кофе;
• говяжий, бараний, кулинарные жиры.
Примерное меню диеты № 6
1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, яйцо всмятку, пудинг из моркови с яблоками и пшеном, чай.
2-й завтрак: отвар шиповника.
Обед: суп-лапша молочный, котлеты картофельные жареные, кисель.
Полдник: яблоки свежие.
Ужин: голубцы, фаршированные овощами с рисом, сырники, чай.
На ночь: отвар пшеничных отрубей.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua