Диета №6

Загрузка...

Диета №6 — из категории 15 лечебных диет, разработанных советским врачом-диетологом Михаилом Певзнером. Эту диету назначают людям, страдающим подагрой и мочекаменной болезнью. Лечебное питание делает упор на молочные продукты, овощи и фрукты и ограничивает количество мяса и рыбы

несложный рецепт

Показания к назначению диеты — подагра и мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты (уратурия).

Суть диеты
Диета исключает продукты, богатые пуринами (мясо, особенно молодое, колбасные изделия, мясные бульоны, жирные супы, бобовые, орехи) и щавелевой кислотой (ревень, шпинат, клубнику, шоколад, пшеничные отруби, орехи, свеклу, чай).

В рационе следует ограничить количество соли и увеличить количество молочных продуктов, овощей и фруктов. Следует также несколько ограничить количество белковой пищи и жиров, а если есть ожирение — то и углеводов.

Питаться следует 4 раза в день. Приготовление блюд — обычное.

ДИЕТА №2 (СТОЛ №2): при гастрите

ДИЕТА №3 (СТОЛ №3): при запорах

ДИЕТА №5 (СТОЛ №5): при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей

ДИЕТА №8 (СТОЛ №8): при ожирении

ДИЕТА №9 (СТОЛ №9): при сахарном диабете легкой и средней тяжести

Диета №6

Можно

Хлеб и мучные изделия
• пшеничный и ржаной хлеб из муки 1-го и 2-го сорта;
• различная выпечка, в том числе и с отрубями.

Супы
• вегетарианские борщ, щи;
• овощные супы;
• картофельные супы и с добавлением круп;
• холодные супы (окрошка, свекольник);
• молочные супы;
• фруктовые.

Мясо, птица, рыба — отварные, не более 3 раз в неделю по 150 г мяса или 160-170 г рыбы

• нежирные виды и сорта;
• после отваривания – тушеные, запеченные, жареные изделия из котлетной массы.

Молочные продукты
• молоко;
• кисломолочные напитки;
• творог и блюда из него;
• сметана;
• сыр.

Яйца — 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке.

Крупы — в умеренном количестве, любые блюда.

Овощи — в повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке

• блюда из картофеля.

Закуски
• салаты из свежих и квашеных овощей, фруктов;
• винегреты;
• икра овощная, кабачковая, баклажанная.

Фрукты и ягоды — в повышенном количестве

• свежие и в любой кулинарной обработке;
• сухофрукты.

Сладкие блюда и сладости
• кремы и кисели молочные;
• мармелад, пастила;
• не шоколадные конфеты;
• варенье, мед, меренги.

Соусы и пряности
• на овощном отваре, томатный, сметанный, молочный;
• лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист;
• укроп, зелень петрушки.

Напитки
• чай с лимоном, молоком;
• кофе некрепкий с молоком;
• фруктовые, ягодные и овощные соки, морсы, вода с соками, квасы;
• отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов.

Жиры
• сливочное, коровье топленое масло;
• растительное масло.

Ограничения
• изделия из сдобного теста;
• свиной жир.

Нельзя

• мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых;
• печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц, колбасы, копчености, соленую рыбу, мясные и рыбные консервы, икру;
• соленые сыры;
• бобовые;
• грибы, свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень, цветную капусту, портулак; ограничивают – соленые и маринованные;
• соленые закуски, копчености, консервы, икру рыб;
шоколад, инжир, малину, клюкву;
• соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, перец, горчицу, хрен;
• какао, крепкие чай и кофе;
• говяжий, бараний, кулинарные жиры.