Ингредиенты
| Конфеты из инжира: | |||
| Вяленый инжир | 10 шт. | ||
| сгущенное молоко | 360 г | ||
| Какао-порошок | 105 г | ||
| грецкие орехи | 320 г | ||
| сливочное масло | 100 г | ||
| Конфеты с кокосом и миндалем: | |||
| Сгущенное молок | 360 г | ||
| сливочное масло | 100 г | ||
| Кокосовая стружка | 160 г | ||
| миндаль | 10 шт. | ||
| Трюфель: | |||
| Черный шоколад (72%) | 180 г | ||
| Сливки (30%) | 200 мл | ||
| фундук | 60 г | ||
| сливочное масло | 50 г | ||
| Темный ром | 20 мл | ||
| Ванильный сахар | 8 г | ||
| Какао-порошок | 30 г | ||
Пошаговый рецепт приготовления букета из домашних конфет
- Приготовьте конфеты из инжира и орехов: замочите инжир в кипятке, затем просушите, сделайте надрезы крест-накрест в месте крепления плодоножки и нафаршируйте орехами. Нанижите инжир на шпажки.
- Поставьте на медленный огонь сгущенное молоко, добавьте какао и сливочное масло, доведите массу до кипения. Снимите с огня.
- Окуните в смесь инжир на шпажках, обкачайте в измельченных орехах. Вставьте шпажки в половинки яблок, изложенные на пергамент срезом вниз.
- Приготовьте конфеты с кокосом и миндалем: поставьте на огонь сгущенное молоко, добавьте масло и кокосовую стружку. Перемешайте и проварите в течение 10 мин, затем остудите.
- С приготовленной массы сформируйте шарики, в середину каждой положите миндаль. Обкачайте шарики в кокосовой стружке. Готовые конфеты поставьте в холодильник, чтобы застыли.
- Приготовьте конфеты-трюфели: до подогретых сливок добавьте измельченный шоколад и сливочное масло. Растопите до однородной массы, добавьте ром, ванильный сахар и измельченный фундук. Накройте массу пленкой «в контакт», дайте остыть и поставьте на 3 часа в холодильник. Затем сформируйте шарики и обкачайте их в какао. Поставьте еще на 10 мин в холодильник.
- Готовые конфеты заверните в фольгу и цветную гофрированную бумагу. Насадите на шпажки. Из цветной гофрированной бумаги вырежьте лепестки и листочки для цветов. Сформируйте цветы вокруг каждой конфеты на шпажке и прикрепите листочки. Соберите конфеты в букет.
Смотрите онлайн: Кулинарные подарки. Серия 2. Все буде смачно от 25.02.2018
Букет из домашних конфет: видеорецепт
Смотрите: Видеорецепт неаполитанских ромовых баб в банках Все буде смачно