Ингредиенты
| Куриные крылышки | 1 кг | ||
| чеснок | 2 зубчика | ||
| Соль | 10 г | ||
| Красный молотый перец | 10 г | ||
| Яблочный уксус (6%) | 10 мл | ||
| растительное масло | 60 мл | ||
| Для панировки: | |||
| яйца | 5 шт. | ||
| мука | 80 г | ||
| Кукурузные хлопья (неглазированные) | 300 г | ||
| растительное масло | 500 мл | ||
| Для соуса и напитка: | |||
| болгарский перец | 1 шт. | ||
| лук | 1 шт. | ||
| Перец зеленый острый | 1 шт. | ||
| Лимоны | 2 шт. | ||
| чеснок | 1 головка | ||
| растительное масло | 40 мл | ||
| Корень хрена | 25 г | ||
| сельдерей | 4 стебля | ||
| Соль | 25 г | ||
| Черный молотый перец | 6 г | ||
| томатный сок | 600 мл | ||
Пошаговый рецепт приготовления хрустящих куриных крылышек с соусом и напитком «Кровавая Мэри»
- Добавьте к куриным крылышкам измельченный чеснок, соль, красный молотый перец, яблочный уксус и масло. Перемешайте. Разрежьте крылышки по суставу. Оставьте мариноваться на 2 часа.
- Затем обкачайте замаринованные крылышки сначала в муке, затем во взбитых яйцах, далее — в измельченных в крошку кукурузных хлопьях. Обжарьте запанированные крылышки в разогретом масле в течение 7 мин. в три захода.
- Порежьте на кусочки болгарский перец, острый зеленый перец, лук и лимон. Головку чеснока, не очищая, разрежьте поперек пополам.
- Сложите все овощи, кроме чеснока, в миску. Добавьте масло и соль, перемешайте и выложите на решетку вместе с чесноком. Запекайте на мангале 15 мин., периодически переворачивая. Затем оставьте остывать на 10 мин.
- Снимите с запеченных перцев кожицу, выжмите к перцу мякоть запеченного чеснока и добавьте остальные овощи-гриль. Выжмите к ним грилеваный лимон и перетрите все до кашеобразной консистенции. Добавьте соль, черный молотый перец, тертый корень хрена.
- Для приготовления соуса — отделите от овощной массы 1/3 часть, добавьте к ней 100 мл томатного сока, перемешайте.
- Для приготовления напитка «Кровавая Мэри» — добавьте в оставшуюся овощную массу томатный сок, сок из лимона-гриль, соль и черный молотый перец. Перемешайте и разлейте напиток по стаканам. Вставьте в стакан стебли сельдерея и трубочки. Подавайте крылышки с соусом и напитком.
Смотрите онлайн 10 блюд для пикника. Серия 1
Смотрите видеорецепт приготовления хачапури на шампурах от Все буде смачно