Хачапурі на шампурах – страва для пікніка

Покроковий рецепт приготування хачапурі на шампурах

1. Приготуйте тісто: змішайте борошно, сіль, цукор, кефір та оливкову олію, вимісіть, залиште на 30 хв. Потім розкачайте тісто в тонкий пласт, поріжте на смужки.
2. Викладіть смужки тіста одна на одну, перекладаючи пергаментом, посипаним борошном. Потім покладіть  всі смужки на лист пергаменту, загорніть в рулет і заморозьте тісто до використання.
3.  Приготуйте «сванську» сіль: з‘єднайте в ступці очищений часник, сіль, хмелі-сунелі, зерна коріандру, червоний гострий мелений перець, кмин, шафран та насіння кропу. Перетріть до вологої зернистої консистенції.
4.  Приготуйте начинку: змішайте олію, сванську сіль, подрібнені кріп та петрушку, порізаний шматочками сир «Сулугуні».
5. Нанизайте на шампури шматочки сиру. Потім наштрикніть один край тіста, обгорніть ним шматочки сиру. Змастіть заготовки збитими жовтками і запікайте на мангалі по 5 хв. з кожного боку.

Готуймо з нами Хачапурі – рецепти від Мікаеля Арояна

Дивіться онлайн 10 страв для пікніка від Все буде смачно

Дивіться відеорецепт приготування скумбрії в пергаменті з прянощами на грилі від Все буде смачно

Хачапурі на шампурах: відеорецепт