Ингредиенты
| клубника | 200 г |
| сахар | 250 г |
| вода | 500 мл |
| Красное сухое вино | 60 мл |
| Кукурузный крахмал | 360 г |
| грецкие орехи | 50 г |
| сахарная пудра | 180 г |
Пошаговый рецепт приготовления клубничного рахат-лукума
- Перебейте клубнику в пюре. Смешайте треть клубничного пюре, сахар и воду, проварите 7 мин. после закипания. Снимите с огня.
- В клубничное пюре, что осталось, добавьте воду и кукурузный крахмал, перемешайте. Тонкой струйкой введите крахмало-клубничную смесь в горячую клубнично-сахарную массу, интенсивно перемешивая.
- Добавьте красное сухое вино, верните массу на огонь, варите 20 мин. до загустения. Затем снимите с огня, добавьте измельченные обжаренные грецкие орехи, перемешайте.
- Выложите массу в форму, застеленную пищевой пленкой, разровняйте. Дайте остыть 4 часа при комнатной температуре, и еще 4 часа — в холодильнике.
- Выложите рахат-лукум на доску, присыпанную сахарной пудрой, нарежьте кубиком, обкачайте в смеси крахмала и сахарной пудры и встряхните в сите.
Морковный рахат-лукум
Смотрите видеорецепт приготовления мит-болов из баранины в вишневом соусе от Все буде смачно
Смотрите онлайн 10 блюд из ягод. Часть 1