Ингредиенты
| Для сосисок: | |||
| курица | 3,6 кг | ||
| Молотый мускатный орех | 2 г | ||
| чеснок | 2 зубчика | ||
| Соль | 10 г | ||
| Для кляра: | |||
| яйца | 3 шт. | ||
| молоко | 250 мл | ||
| кукурузная мука | 160 г | ||
| пшеничная мука | 160 г | ||
| разрыхлитель | 5 г | ||
| сахар | 75 г | ||
| Соль | 10 г | ||
| растительное масло | 500 мл | ||
| Для подачи: | |||
| томатная паста | 100 мл | ||
| горчица | 100 мл | ||
Пошаговый рецепт приготовления корн дога
Сосиски в беконе
- Приготовьте кляр: смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте разрыхлитель, соль, сахар, яйца и молоко. Перемешайте до однородности и оставьте кляр настояться на 30 мин.
- Приготовьте сосиски: перебейте куриное филе в фарш, выжмите в фарш чеснок, добавьте яйцо, молоко, молотый мускатный орех и соль. Перемешайте. Расстелите два слоя пищевой пленки, выложите на нее по 3 ст. л. фарша, заверните его «конфеткой». Завяжите с одной стороны узел, выдавите воздух, утрамбуйте мясо и завяжите с другой стороны узел.
- Отварите сосиски в воде двумя партиями по 15 мин. Дайте остыть. Снимите пищевую пленку, просушите сосиски бумажными полотенцами.
- Вставьте в них с одной стороны шпажку так, чтобы она выглядывала на 5 см. Погрузите сосиски в кляр и обжарьте в масле по 3 мин. каждую порцию. Выложите жареные сосиски на бумажные полотенца. Подавайте с горчицей и томатным соусом.
Смотрите онлайн лучшие рецепты уличной еды. Часть 2
Смотрите видео рецепт приготовления квебекского поутина от Все буде смачно