Ингредиенты
| Для теста: | |||
| мука | 640 г | ||
| Яйцо | 1 шт. | ||
| сливочное масло | 90 г | ||
| Молоко (3,2%) | 200 мл | ||
| Свежие дрожжи | 15 г | ||
| сахар | 50 г | ||
| Для начинки: | |||
| изюм | 200 г | ||
| Финики (без косточек) | 200 г | ||
| Грецкие орехи (поджаренные) | 200 г | ||
| коньяк | 150 мл | ||
| сливочное масло | 100 г | ||
| Корица молотая | 20 г | ||
| сахар | 25 г | ||
| сахарная пудра | 100 г | ||
Пошаговый рецепт приготовления пасхального кекса Райдлинг
- Приготовьте тесто: нагрейте молоко с сахаром до растворения сахара. Добавьте дрожжи, перемешайте. Затем добавьте муку, яйцо и мягкое сливочное масло. Замесите эластичное тесто, накройте пленкой и оставьте на 1 час.
- Для начинки — порезанные кубиком финики и изюм залейте коньяком, дайте настояться 30 мин. Затем слейте коньяк, добавьте к сухофруктам измельченные грецкие орехи, перемешайте.
- Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, смажьте растопленным маслом, посыпьте смесью из сахара и корицы. Выложите сверху начинку из сухофруктов и орехов, не доходя до краев 1 см.
- Сверните рулет, выложите его швом вверх в форму для кекса, смазанную сливочным маслом. Выпекайте 50 мин. при температуре 180 °. Готовому кексу дайте остыть в течении 20 мин в форме. Затем достаньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Смотрите онлайн 10 пасхальных блюд разных стран от Все буде смачно. Серия 1
Смотрите видеорецепт приготовления булочек Мона де Паскуа