Ингредиенты
| Свиной язык | 2 шт. (600 г) |
| болгарский перец | 1 шт. |
| чеснок | 3 зубчика |
| Вяленые томаты | 3 шт. |
| растительное масло | 100 мл |
| Сметана (20%) | 40 мл |
| грецкие орехи | 160 г |
| укроп | 2 веточки |
| тимьян | 6 веточек |
| Соль | 2 г |
| Морская соль | 5 г |
| Черный молотый перец | 7 г |
| вода | 20 мл |
Пошаговый способ приготовления шпигованного запеченного языка
- Помытые и очищенные от грязи свиные языки залейте кипятком на 5 мин. Снимите кожицу. Сделайте на поверхности языков проколы ножом.
- Очистите и нарежьте кубиком болгарский перец. Зубчики чеснока разрежьте вдоль на 3 части. Так же нарежьте вяленые томаты. Нашпигуйте языки перцем, языком и помидорами.
- Сложите листа фольги в 3 слоя, переложите на них языки. Полейте маслом. Выложите сверху веточки тимьяна, присыпьте черным молотым перцем. Заверните языки в фольгу. Запекайте 1,5 часа. при температуре 180⁰С.
- Приготовьте соус: соедините грецкие орехи, веточки укропа, растительное масло, воду, черный молотый перец, соль и сметану. Перебейте до однородности.
- Готовые языки переложите на тарелку, нарежьте, полейте соусом и присыпьте морской солью.
Смотрите видеорецепт приготовления жульена с персиковым чатни в сырных корзинках от Все буде смачно
Смотрите онлайн ТОП-10 блюд из языка. Серия 2