Ингредиенты
| Филе семги | 300 г |
| креветки | 200 г |
| сливочный сыр | 300 г |
| Огурцы | 4 шт. |
| Тостовый хлеб | 4 шт. |
| Вареные яйца | 6 шт. |
| сливки | 200 мл |
| лимон | 2 шт. |
| Хрен (паста) | 60 г |
| Горчица (соус) | 10 мл |
| Сметана (20%) | 80 мл |
| свекла | 1 шт. |
| вода | 100 мл |
| водка | 40 мл |
| укроп | 5 веточек |
| Маш-салат | 70 г |
| Ягоды можжевельника | 10 шт. |
| сахар | 25 г |
| Черный молотый перец | 2 г |
| Соль | 41 г |
Пошаговый рецепт приготовления весеннего торта-сэндвича «Смергасторте»
- Положите в ступку можжевельник, соль и сахар, перетрите до однородности. Переложите смесь в сотейник, добавьте натертый на мелкой терке свеклу и воду. Нагрейте до появления пары, процедите через сито.
- Положите в маринад слайсы свежей семги. Добавьте водку. Накройте пленкой. Отправьте в холодильник на 2 часа, затем откиньте рыбу на сито, дайте стечь жидкости. Отварите креветки в воде с солью и лимонным соком в течение 1 мин.
- Для крема — взбейте сливочный сыр, сливки и соль по пышности, добавить хрен, еще раз взбейте. Накройте крем пленкой, поставьте в холодильник на 15 мин.
- Приготовьте яичную пасту: соедините отваренные яйца со сметаной, солью, перцем, горчицей и цедрой лимона. Перебейте до пастообразного состояния. Переложите в кондитерский мешок.
- Сформируйте торт: срежьте с хлеба корку, выложите на доску в виде прямоугольника. Смажьте хлеб сливочным кремом. Сверху выложите половину яичной пасты. Накройте хлебом.
- Опять смажьте хлеб кремом. Присыпьте измельченным укропом. Выложите слайсы семги и смажьте их тонким слоем крема. Положите следующий слой хлеба, покройте кремом, сверху выложите остатки яичной пасты и снова накройте ее хлебом.
- Смажьте остатками крема верх и бока торта. Выложите сверху креветки и маш-салат. По бортику установите полоски огурца. Поставьте торт в холодильник на 30 мин. настояться.
Смотрите онлайн: Блюда к 8 марта. Серия 2. Все буде смачно от 04.03.2018
Смотрите: Видеорецепт приготовления цветочного желе «Исфахан» с лепестками розы Все буде смачно