Ингредиенты
| Для теста: | |||
| мука | 380 г | ||
| сливочное масло | 180 г | ||
| дрожжи | 50 г | ||
| молоко | 70 мл | ||
| сахар | 50 г | ||
| яйца | 4 шт. | ||
| Для начинки: | |||
| Перетертый мак | 250 г | ||
| яблоки | 5 шт. | ||
| сливочное масло | 50 г | ||
| сахар | по вкусу | ||
Как приготовить пляцок с маком и яблоками
Фото: СТБ
Шаг 1
Для теста муку смешиваем со сливочным маслом комнатной температуры до однородной массы.
Шаг 2
В теплом молоке растираем дрожжи и 1 ст. л. сахара и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 3
Теперь добавляем в молочно-дрожжевую смесь все желтки и хорошо перемешиваем.
Шаг 4
Полученную массу перекладываем к муке со сливочным маслом и замешиваем однородное тесто. Оставляем тесто в теплом месте примерно на час, чтобы оно подошло.
Шаг 5
Затем тесто разделяем на 3 части и раскатываем на 3 пластины.
Шаг 6
Формируем пляцок так: выкладываем нижний пласт теста, на него кладем перетертый мак, накрываем вторым пластом теста.
Шаг 7
Готовим яблочную начинку. Яблоки нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле, добавляя немного сахара.
Шаг 8
Яблочную начинку выкладываем на второй пласт. Выкладываем на яблочную начинку третий пласт теста.
Шаг 9
Белки взбиваем с 20 г сахара до пышного состояния и выкладываем их на третий пласт теста.
Шаг 10
Оставляем пляцок на 30 минут, чтобы он поднялся в теплом месте.
Шаг 11
Пляцок выпекаем при 180 °С около 50 минут.
Пляцок с маком и яблоками готов. Смакуймо!
Фото: СТБ
Как приготовить пляцок с маком и яблоками – видеорецепт