Как приготовить сушеный виноград:
- Для сушки берем зрелый виноград любого сорта с плотной мякотью.
- Перед сушкой виноград сортируем, удаляем гнилые ягоды, а крупные гроздья разделяем на несколько частей.
Сушим виноград обычно на солнце
- Перед сушкой грозди опускаем на 3-5 секунд в раствор пищевой соды и нагреваем до кипения.
- Виноград достаем из раствора соды, немедленно промываем проточной водой и выставляем на солнце. Для сушки требуется 15-20 суток. По мере подсыхания верхних ягод гроздья переворачиваем.
Виноград, высушенный в тени, вкуснее, качество его лучше. Менее качественный виноград получается при сушке в духовке.
Сушеный виноград готов!