Виноград сушеный

Украинская кухня

Загрузка...

Сушеный виноград – одна из самых незаменимых заготовок. Неудивительно, ведь изюм можно добавлять в выпечку, основные блюда и даже есть просто так. Смотрите, как приготовить качественный сушеный виноград, в этом рецепте.

Общее время: > 4 часа

Просто

Как приготовить сушеный виноград:

Для сушки берем зрелый виноград любого сорта с плотной мякотью.
Перед сушкой виноград сортируем, удаляем гнилые ягоды, а крупные гроздья разделяем на несколько частей.

Сушим виноград обычно на солнце
Перед сушкой грозди опускаем на 3-5 секунд в раствор пищевой соды и нагреваем до кипения.
Виноград достаем из раствора соды, немедленно промываем проточной водой и выставляем на солнце. Для сушки требуется 15-20 суток. По мере подсыхания верхних ягод гроздья переворачиваем.

Виноград, высушенный в тени, вкуснее, качество его лучше. Менее качественный виноград получается при сушке в духовке.

Сушеный виноград готов!