Голубика в собственном соку прекрасно подходит для намазывания на хрустящие тосты, хлеб, булочки или панкейки. Идеальна она и для приготовления соусов или как отличное дополнение к йогурту, творогу и даже мороженому. Голубику в собственном соку можно использовать как начинку для пирогов, печенья и блинов.
Как приготовить голубику в собственном соку
- Крупные зрелые ягоды моем, даем воде стечь.
- Ягоды (200 г) ягод кладем в эмалированную посуду и раздавливаем деревянной ложкой.
- Сверху насыпаем оставшиеся ягоды, засыпаем сахаром, хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
- Нагреваем, почти до кипения (85-90 °С), помешиваем и выдерживаем на огне 3-5 минут.
- Быстро перекладываем в чистые стеклянные банки и закатываем.
Хранить голубику в собственном соку желательно в темном и прохладном месте.
Перед приготовлением голубику важно перебрать от испорченных ягод, чтобы не испортить вкус и срок хранения блюда.
По желанию, в варенье, чтобы добавить приятной кислинки, можно добавить сок лимона по вкусу.