Ингредиенты
| кабачки | 6500 г |
| томатная паста | 500 мл |
| Перец красный молотый | 1 ст. л. |
| сахар | 1 стакан |
| Чеснок (очищенный) | 1 стакан |
| Уксус 9% | 150 мл |
| растительное масло | 2 стакана |
| Соль | 2 ст. л. |
Аджика из кабачков – это интересное и вкусное блюдо, которое стоит попробовать, особенно если вы любите готовить, экспериментировать и открывать новые кулинарные вкусы. Аджику из кабачков можно подавать как соус к мясным блюдам, рыбе или овощам, или употреблять как самостоятельную оригинальную закуску.
Как приготовить аджику из кабачков
- Кабачки моем, очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.
- Помещаем кабачки в большую кастрюлю, добавляем растительное масло, томатную пасту, сахар, соль и красный перец. Варим 50 минут периодически помешивая.
- Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через мясорубку.
- Выкладываем чеснок в небольшую миску, соединяем с уксусом и добавляем в кабачковую массу. Варим еще 10 минут.
- Тем временем стерилизуем банки и крышки любым удобным для вас способом.
- Горячую аджику раскладываем по банкам и закручиваем крышками.
- Переворачиваем банки с аджикой вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем остывать.
Аджика из кабачков готова! Смачного!