Ингредиенты
| лисички | 1 кг |
| Сало свиное | 1 кг |
| Соль | 1 ч. л. |
Лисички — грибы не только вкусные и аппетитные, но и полезные. Они богаты витаминами, особенно группы В и минералами (железо, магний, фосфор и калий). Также они содержат антиоксиданты, такие как витамин С и витамин Е, которые помогают поддерживать иммунную систему. Некоторые исследования показывают, что потребление лисичек помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца.
Важно! Употребляйте грибы, собранные исключительно в экологически чистых районах. Ведь они способны накапливать много вредных для здоровья человека веществ.
Как приготовить лисички в смальце:
- Порезанный кубиком сало поджарьте на сухой сковороде до шкварок. Затем на жире поджарьте отваренные и измельченные лисички в течение 15 мин.
- Добавьте к грибам половину шкварок, посолите и перемешайте. Переложите в банки, залейте вытопленный жиром, закройте крышками. Остудите банки при комнатной температуре и поставьте в холодильник.
Используйте лисички как закуску, добавляйте к супам, вторым блюдам (кашам, картофелю, рагу и другим), используйте как один из ингредиентов начинки для пирогов и пирожков. Смачного!
Салат с лисичками и яйцом пашот (фоторецепт)
Лисички: рецепт приготовления в смальце