Ингредиенты
| На 1 банку 0,5 л: | |||
| виноград | 300 г | ||
| Лавровый лист | 1 шт. | ||
| Душистый перец | 3 горошины | ||
| Черный перец | 3 горошины | ||
| гвоздика | 2 бутона | ||
| корица | 1/2 палочки | ||
| Соль | 1/2 ч. л. | ||
| сахар | 2 ч. л. | ||
| уксус | 2 ст. л. | ||
| вода | |||
Виноград в этом году уродил, что и говорить. Будете готовить из него компоты и сок? Правильно, рационально. А что еще? Предлагаем превратить сладкий виноград в оригинальную пряную закуску! Маринованный виноград как оливки станет украшением зимнего стола и значительно разнообразит ваше меню: законсервируем виноград в маринаде с пряностями и сделаем из него нечто, подобное маринованным оливкам.
Как приготовить маринованный виноград как оливки
Шаг 1
Готовим чистые банки с крышками.
Шаг 2
Виноград хорошо моем, обсушиваем, ягоды оббираем с гроздьев, плодоножки удаляем.
Шаг 3
Обработанные ягоды раскладываем по банкам.
Шаг 4
Доводим до кипения достаточное количество воды и заливаем ею виноград в банках так, чтобы вода полностью покрывала ягоды.
Шаг 5
Воду с банок с виноградом сливаем в чистую кастрюлю и замеряем ее объем.
Шаг 6
В банки с виноградом раскладываем лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздику и корицу.
Шаг 7
В слитую воду добавляем соль и сахар из расчета 1/2 ч. л. соли и 2 ч. л. сахара на 500 мл воды. Воду доводим до кипения, следя, чтобы соль и сахар растворились.
Шаг 8
Вливаем в воду уксус из расчета 2 ст. л. на 500 мл жидкости, доводим до кипения и снимаем с огня.
Шаг 9
Горячим маринадом заливаем виноград в банках и герметично закручиваем крышки.
Шаг 10
Банки переворачиваем вверх донышком и даем им остыть при комнатной температуре.
Шаг 11
Переносим маринованый виноград на хранение в темное прохладное место.
Некоторые эксперты советуют консервировать таким образом только виноград без косточек. Но на самом деле это совершенно не принципиально.