Пошаговый рецепт приготовления варенья из груш дольками
Для такого варенья следует выбирать груши с плотной мякотью. Полностью созревшие или перезревшие груши не подойдут.
- Груши нарезаем дольками толщиной 3-4 мм, предварительно очистив и удалив семена.
- Воду доводим до кипения, всыпаем в нее сахар, перемешиваем и провариваем до полного его растворения.
- Выкладываем дольки груш в кастрюлю и заливаем приготовленным сахарным сиропом (кипящим), оставляем – сироп должен полностью остыть до комнатной температуры, а груши за это время хорошо им пропитаются.
- Ставим груши в сиропе на медленный огонь, доводим до кипения, провариваем 5-6 мин, выключаем плиту и снова даем грушам в сиропе полностью остыть.
- Снова доводим на слабом огне груши в сиропе до кипения и провариваем столько же – 5-6 мин, еще раз даем остыть, повторяем еще 1 раз.
- Когда груши в сиропе остынут после третьей варки, снова на слабом огне доводим их до кипения и кипятим уже 1 час, периодически помешивая.
- Разливаем варенье в стерилизованные банки емкостью 0,5 л и закатываем стерильными крышками, даем остыть при комнатной температуре.