Домашняя шаурма
Ингредиенты:
- тонкий лаваш — 1 шт.;
- куриная грудка — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- огурец (свежий, маринованный) — 1 шт.;
- пекинская капуста — по вкусу;
- чеснок — 2 зубчика;
- майонез, сметана или греческий йогурт — по вкусу;
- растительное масло — по вкусу;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Как приготовить шаурму:
Готовим начинку для шаурмы
- Куриное филе нарезаем ломтиками или полосками, слегка обмазываем маслом и приправляем.
- Оставляем на 5 минут, затем обжариваем на раскалённой сковороде до хрустящей корочки 10 минут.
- Капусту и огурцы нарезаем соломкой, а помидоры — полукольцами.
Готовим соус
- Смешиваем пару ложек майонеза и сметаны.
- Туда же добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, а также соль и перец.
Заворачиваем лаваш
- Лаваш визуально делим на две части горизонтально — нижнюю посередине смазываем соусом и выкладываем сверху начинку: капусту, помидоры, курицу, потом снова капусту, помидоры и опять соус.
- Теперь визуально делим лаваш на 3 части вертикально, начинка должна лежать внизу центральной части с отступом к краю в несколько сантиметров. Сворачиваем лаваш сначала по бокам, как бы «закрывая» начинку с двух сторон сбоку.
- Далее, закрываем нижнюю часть — ту, где был отступ. Крутим шаурму к верху, сворачивая в плотный рулет с закрытыми боками.
Выкладываем шаурму на раскалённую сухую сковородку и жарим до золотистой корочки.
Американский бургер
Ингредиенты:
- говядина — 700 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- рубленая петрушка — 7 ст. л.;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- булочки для бургеров — 4 шт.;
- зерновая горчица — 8 ч. л.;
- майонез — 8 ч. л.;
- зелень (петрушка, базилик) — по вкусу;
- помидоры — 1,5 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- салат айсберг — по вкусу.
Как приготовить бургер
Готовим котлеты для бургера
- Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком (1,5 шт.).
- Добавляем яйца, масло, рубленую петрушку, соль и перец. Тщательно вымешиваем фарш.
- Из фарша формируем круглые котлетки, слегка прижимаем их с двух сторон, чтобы придать более плоскую форму, и выкладываем на решетку.
- Обжариваем котлетки с двух сторон до румяной корочки.
Продолжение рецепта читайте здесь.
Тако с курицей
Ингредиенты:
- кукурузная мука (для такос) — 100 г;
- пшеничная мука (для такос) — 150 г;
- рисовая мука (для такос) — 50 г;
- водоросли нори, измельченные (для такос) — 2 шт.;
- яичный белок (для такос) — 1 шт.;
- растительное масло (для такос) — 3 ст. л.;
- смесь перцев (для такос) — 1 ч.л.;
- соль (для такос) — 0,5 ч. л.;
- сахар (для такос) — 0,5 ч. л.;
- куриное филе — 200 г;
- томат — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- лук белый — 1 шт.;
- листья молодой свеклы — по вкусу;
- авокадо — 1 шт.;
- имбирь — 0,5 ч. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль — по вкусу.
Лаваш: как приготовить дома
Как приготовить тако:
Готовим лепешки тако
- Чтобы приготовить лепешку такос смешиваем сухие ингредиенты, яичный белок и добавляем масло. Постепенно добавляем полстакана воды, замешиваем тесто
- Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 1 мм, вырезаем выемкой круглые коржи
- Толстую деревянную досточку прямоугольной формы заворачиваем в фольгу, ставим ее на ребро и помещаем сверху лепешки: края лепешек должны свешиваться по сторонам. Отправляем лепешки выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут
Готовим начинку
- Нарезаем куриное филе слайсами, натираем специями, обжариваем, а затем измельчаем
- Мелко нарезаем болгарский перец, лук, чеснок, авокадо, томат и имбирь. Добавляем листья молодой свеклы.
- Смешиваем все ингредиенты для начинки и хорошо перемешиваем
Собираем закуску
Выкладываем начинку в готовые лепешки такос. Подаем закуску с заправкой из йогурта, измельченного укропа, соли и перца.
Сочный хот-дог в микроволновке
Ингредиенты:
- булочки с кунжутом — 5 шт.;
- подкопченные сосиски — 5 шт.;
- редис — 100 г;
- свежий огурец — 200 г;
- листья салата — 5 шт.;
- кетчуп, майонез, горчица — по вкусу.
Как приготовить хот-дог:
- Подсушите булочки, разрежьте вдоль, в каждую положите по листу салата.
- Положите на салат сосиски, предварительно сняв с них защитную пленку.
- Заверните каждый хот-дог в бумажную салфетку, положите их в микроволновку.
Продолжение рецепта читайте здесь.
Куриные наггетсы
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- куриное филе — 500 г;
- мука — 0,5 стакана;
- растительное масло — 0,5 стакана;
- панировочные сухари — 0,5 стакана;
- соль, перец — по вкусу.
Как приготовить куриные наггетсы:
- Куриное филе нарезать ломтиками 3 см, посолить, поперчить.
- Яйца разбить в миску, взбить до однородной консистенции.
- Обвалять кусочки филе в муке.
- Обмакнуть кусочки филе, обваленные в муке, в яйцо.
- Запанировать в сухарях.
- В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло. Выложить запанированные кусочки курицы на сковороду. Растительное масло должно полностью покрывать наггетсы.
- Обжарить ломтики филе.
Обжариваем курицу со всех сторон и до золотистой корочки
Выкладываем наггетсы на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира и подаем с кетчупом или домашним майонезом.