Ингредиенты
| кабачки | 1 шт. |
| вода | 150 мл |
| соевый соус | 1,5 ст. л. |
| уксус | 1 ст. л. |
| чеснок | 2 зубчика |
| Соль | 1 ч. л. |
| Черный перец | щепотка |
| кинза | щепотка |
| Перец чили | щепотка |
| Паприка | щепотка |
| сахар | по вкусу |
Быстрые маринованные кабачки: рецепт на зиму
- Хорошо вымытый молодой кабачок нарезаем полупрозрачными тонкими кружками или ломтиками.
- Измельчаем кинзу и чеснок, складываем ломтики кабачка в посуду, которая закрывается крышкой.
- Посыпаем специями, солью, поливаем уксусом и соевым соусом. Соль должна быть крупного помола, это важно для быстрого маринования
- Добавляем сахар, чеснок и зелень.
- Заливаем все примерно 100-150 мл крутого кипятка. Накрываем крышкой и хорошо взбалтываем.
Когда кабачок остынет, ставим его в холодильник. Идеально продержать в холодильнике два часа, но если очень хочется, маринованные кабачки можно есть и сразу.