Ингредиенты
| сало | 1 кг |
| Перец черный, молотый | 1 ст. л. |
| Перец черный горошком | по вкусу |
| Приправы (лавровый лист, майоран, тмин) | по вкусу |
| чеснок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить сало с чесноком
Шаг 1
Готовим для сала смесь из соли и молотого черного перца. Добавляем по своему вкусу немного ароматных приправ.
Шаг 2
Нарезаем сало пластинами шириной 5 сантиметров. Разрезаем вдоль зубчики чеснока и начиняем дольками чеснока сало через 2-3 сантиметра.
Шаг 3
На дно стеклянной посуды насыпаем немного смеси для засолки, затем добавляем 8-10 горошин черного перца и несколько лавровых листочков.
Шаг 4
Чеснок чистим, пропускаем через чесночный пресс и натираем им сало с разных сторон. Кладем сало в смесь соли и приправ. Посыпаем этой же смесью сало и сверху, добавив горошины перца и лавровый лист. Так, слоями выкладываем все сало. Оставляем его на сутки в комнате, а затем на 5 дней оставляем в холодном месте.
Шаг 5
После достаем сало из посуды, сухой салфеткой снимаем лишнюю соль, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в морозильную камеру. Когда сало замерзнет, оно готово.