Ділюся рецептом смачної закуски
Потрібні:
- капуста
- морква
- цибуля
- часник
- гострий перець
- коріандр мелений
Для заливки:
- 0,5 літра холодної кип’яченої води
- 200 грам рослинної олії (2/3 склянки йде на смаження цибулі, а решта в заливку)
- 0,5 склянки (250 грам) оцту 9 %
- 2 столові ложки без гірки цукру
- 1 столова ложка з гіркою солі
Готуємо.
Цибулю порізати півкільцями і обсмажити до прозорості.
Моркву натерти на тертушці, як на корейську.
На три частини моркви одна частина смаженої цибулі. Додати подавлений часник, 1 столову ложку коріандру, перемішати і начинка готова. Не солити!
Далі проварити листя капусти, як на звичайні голубці, але без оцту і солі, у звичайній воді, зрізати усі потовщення. Коли листя вистигне, загорнути голубчики.
Викласти в емальовану каструльку, посипати гострим перцем і залити розсолом. Поставити під гніт на 6-7 годин.
Смакуємо!