Гострі голубці

Ділюся рецептом смачної закуски

Потрібні:

• капуста
• морква
• цибуля
• часник
• гострий перець
• коріандр мелений

Для заливки:

• 0,5 літра холодної кип’яченої води
• 200 грам рослинної олії (2/3 склянки йде на смаження цибулі, а решта в заливку)
• 0,5 склянки (250 грам) оцту 9 %
• 2 столові ложки без гірки цукру
• 1 столова ложка з гіркою солі

Готуємо.

Цибулю порізати півкільцями і обсмажити до прозорості.

Моркву натерти на тертушці, як на корейську.

На три частини моркви одна частина смаженої цибулі. Додати подавлений часник, 1 столову ложку коріандру, перемішати і начинка готова. Не солити!

Далі проварити листя капусти, як на звичайні голубці, але без оцту і солі, у звичайній воді, зрізати усі потовщення. Коли листя вистигне, загорнути голубчики.

Викласти в емальовану каструльку, посипати гострим перцем і залити розсолом. Поставити під гніт на 6-7 годин.

Смакуємо!