Як приготувати м’ясо білки?

Як підготувати м’ясо білки перед приготуванням страв:

• Промийте м’ясо у великій кількості води.
• Залиште білячатину в підсоленій воді, поки м’ясо не почне біліти.
• Вийміть нутрощі за допомогою гострого ножа: зробіть надріз від ребер до нижньої частини, акуратно видаліть сечовий міхур, потім усі інші органи. Відріжте голову і лапи.

Рецепт приготування тушкованої білки

Інгредієнти:

• Білки тушки – 3 шт.
• Вода – 2,5 л
• Бекон – 60 г
• Каєнський перець – 1/4 ч. л.
• Цибуля – 230 г
• Помідори сушені – 300 г
• Картопля – 450 г
• Квасоля – 450 г
• Кукурудза – 450 г
• Сіль – до смаку
• Перець – до смаку

Як приготувати тушковану білку

1. Розрізаємо м’ясо білок на частини, кладемо в каструлю з водою. Доводимо воду до кипіння, зменшуємо вогонь, варимо м’ясо ще 1,5-2 години, поки воно не стане м’яким.
2. Виймаємо м’ясо з бульйону, видаляємо з нього всі кістки, кладемо назад у бульйон.
3. Бекон і картоплю нарізаємо кубиками. Дрібно нарізаємо цибулю.
4. Додаємо до м’яса білки, бекон, каєнський перець, нарізану цибулю, картоплю та сушені помідори. Солимо та перчимо за смаком. У каструлю кладемо квасолю, тушкуємо масу близько години.
5. Додаємо в каструлю кукурудзу і варимо протягом 10 хвилин.